Dessert Blog

Anche i Vip di hollywood amano mangiare i dolci italiani in particolare il gelato artigianale.

Ecco aluni esempi:
Clicca qui per le foto

Grazie a Dessert Blog

Cioccolato in video

Visto il successo e i commenti positivi raccolti sui post che trattano di Cioccolato, abbiamo deciso di raccogliere in una pagina dedicata un po’ di Video sul cioccolato.

Si parte con una raccolta di immagini dalle fiere Italiane sul cioccolato come l’eurochocolate, il cioccoshow di bologna, per poi passare a delle curiose ricette a base di cioccolato e per proseguire con delle pubblicità mitiche sul mondo del Cioccolato come:
- i cioccolatini Lindor
- i cioccolatini Lindt all’arancio
- i ferrero Rocher della signora in Giallo

E tantissime altre curiosità sul mondo del cioccolato.

Guardare qui per gustarti tutti i video sul cioccolato…

Dolci di Natale

I Dolci di Natale: panettone, biscotti decorati e tante altre gustose novità. Clicca qui.

Sacher torta - video e ricette

La leggendaria torta al cioccolato ha nobili origini, nacque infatti quasi due secoli fa per la gola del principe di Metternich, ad opera dell’allora sedicenne Franz Sacher. Se volete assaggiare l’originale, visto che la ricetta è tuttora segreta e quelle che si vedono in giro sono da considerare imitazioni (per quanto perfette), non vi resta che recarvi all’Hotel Sacher di Vienna (elegantissimo, basta dare un’occhiata al video).
Per vedere il video del hotel sacher clicca qui.

Per la ricetta scaher clicca qui.

Clicca qui per l’elenco completo dei video.

Torte di compleanno

Ci siamo domandati quale e’ il soggetto piu’ rappresentato sulle torte che gli amici di Dolcitalia, Ricetextorte e Blogdolci hanno pubblicato sui rispettivi siti.
Sicuramente la parte del leone la fanno i personaggi della Disney o più in generale i cartonei animati o i giocattoli per bambini.
Ai primi posti troviamo sicuramente le torte che raffigurano la Barbie, le torte con Winnie the Pooh, i dolci con l’uomo ragno, hello kitty, e un po’ di tempo andavano per la maggiore i Pokemon (in particolare Pikaciu).

Secondo noi le più belle torte sono quelle con le decorazioni fatte a mano, senza l’utilizzo di chialde per dolci gia’ preconfezionate. In alcuni casi si raggiungono livelli di complessità da opera d’arte e la domanda che spesso di poniamo e’: ma che peccato mangiare un capolavoro del genere. Chi ha il coraggio di rovinare una torta cosi’ ben decorata?

Di seguito troverai l‘album fotografico delle migliori torte decorate dai nostri amici.

il cioccolato - storia

Grandi conoscenze, dedizione e passione, sono i principali ingredienti per creare un cioccolato finissimo.

- Cacao: l’ingrediente essenziale e la sua tostatura.
Le migliori varieta’ di cacao, provenienti dall’Africa e dal sud America, vengono selezionate e tostate dai Maitres Chocolatiers con una speciale tecnica che tratta la singola fava con vapore acqueo, in grandi tamburi a temperatura controllata, per esaltarne il ricco aroma.

- Le ricette segrete dei maitres chocolatiers.
Dall’esperienza e passione dei maitres chocolatiers (maetri del cioccolato) nascono le raffinate ricette della linea Excellence. Combinazioni uniche per veri intenditori.

- Il concaggio.
Il cioccolato Lindt e’ unico per la sua mordbida sensazione di fusibilita’ dovuta al concaggio, il procedimento che permette di amalgamare le piccole particelle di tutti gli ingredienti con il soffice e cremoso burro di cacao

- Le confezioni.
Dal finissimo cioccolato alla raffinatezza delle confezioni, Lindt significa elevata qualita’.
La brillante lucentezza delle tavolette e’ frutto della particolare attenzione con cui il cioccolato viene messo negli stampi e lasciato pazientemente raffreddare per prendere la sottile forma.

Tutto chiaro? ecco svelato il segreto del cioccolato Lindt.

Clicca qui per le fantastiche foto sul cioccolato (opere d’arte e sculture nel cioccolato).
Clicca qui invece per le ricette con il cioccolato.

L'iphone apple entra in pasticceria

Un bel reportage di immagini del nuovo cellulare apple iphone.

Pensate che si è subito innamorato dei dolci di blogdolci.com

Clicca qui per vedere le fotografie dell'iphone con lo sfondo di Blogdolci e con lo sfondo di una pasticceria

Bello vero!!!!

Vincere un Iphone apple

Come vincere un iphone Apple? semplice!!!

Il blog diventare ricchi.

Cosa devo fare per poter vincere l’ iPhone della Apple?
Dovrai parlare del sito “diventare ricchi” sul tuo blog. Dovrai dedicargli un post dove descriverai il sito, ed in particolar modo dovrai rispondere a questa domanda “ciò che pensate su questo blog”, naturalmente nell’articolo dovrai inserire un link diretto a www.diventarericchi.com .

AH dimenticavo per vedere le foto dell’iphone DOLCISSIMO fai un giro qui.

Le video ricette del pasticcere

Tantissimi video di torte e di ricette dolci preparate e raccolte per noi dal pasticcere.

Clicca qui per i video

BlogDolci a sweetworld

Clicca qui per vedere il nuovissimo blog sui dolci di Dolcitalia.net

Abbiamo inserito le nuove ricette e le più belle fotografie dei lettori di dolcitalia.net

Blogdolci

Il nuovo blog sui Dolci di Dolcitalia.net

Oggi nasce BlogDolci, il nuovo Blog completamente dedicato al mondo della pasticceria.

BlogDolci

Per incominciare, una completa raccolta di ricette sul cioccolato.

E un bellissimo video di pasticcini in alta risoluzione.

La Pasticceria Lanfranco di Bergamo by Dolcitalia.net

Click to Play

pasticceria dolcitalia dolci biscotti e pasticcini dalla pasticceria lanfranco di bergamo

Cannoli siciliani

INGREDIENTI:

Per 4 persone:

500 gr Ricotta fresca

270 gr Zucchero

150 gr Farina

20 gr Cacao in polvere

20 gr Burro

1 Uovo

1 Cucchiaio Marsala

1 Cucchiaio Amido

1 Bicchiere Latte

Zuccata

Scorza Arancia

Cioccolato a pezzi

Zucchero a velo

Pistacchi

Olio d'oliva extravergine

RICETTA:

Prepare la pasta per le "scorze" impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, l`uovo, lo zucchero ed aggiungere il cucchiaio di Marsala.

Fare un impasto omogeneo e farlo riposare per un'ora.

Spianarlo e ricavare dei quadrati di da avvolgere diagonalmente attorno a tubi dei latta.

Bagnare le estremità farle aderire.

Friggere in olio abbondante.

Appena le scorze saranno dorate, farle asciugare e freddare e staccarle dai tubi

Riempirle con la ricotta passare al setaccio ed unita all'amido, coagulato nel bicchiere di latte, allo zucchero, ai pezzetti di pistacchio, di zuccata e di cioccolato.

Decorare ogni singolo cannolo con scorza d'arancia candite e spolverate con zucchero a velo.

La cassata siciliana

INGREDIENTI:

300 g di pan di spagna

500 g di ricotta

500 g di zucchero

50 g di cioccolato fondente

30 g di scorzetta di arancia

100 g di liquore Strega glassa preparata con 300 g di zucchero

RICETTA:

Dividere il pan di spagna in due parti. Privare una delle due dalla mollica, bagnarla con metà del liquore, riempirla con un impasto preparato con la ricotta e lo zucchero, il cioccolato tagliato a pezzetti, e il liquore rimasto.

Chiudere con l'altra parte del pan di spagna e ricoprire con la glasa di zucchero.

Alla fine guarnire con frutta candita.

Clicca qui per le altre ricette della tradizione siciliana.

Se ami il cioccolato...

In collaborazione con ricettextorte.com ecco una fonte infinita di torte e dolci da preparare con il cioccolato.
Alfajores natalizi
Biscotti al cioccolato
Brownies
Budino al cioccolato
Canederli di cioccolato e marroni
Charlotte di biscotti al cioccolato
Chocolate chips cookies
Ciambella al cioccolato
Ciambella con yogurt con cioccolatodi cioccolato e marmellata
Cioccolata in tazza brasiliana
Cioccolatini con canditi
Cioccolatini mandorlati
Crema morbida al cioccolato con pere caramellate
e tantissime altre ricette con il cioccolato
clicca qui per la lista completa

Bimby TM31: tradizione e innovazione si incontrano

Un design unico, grande funzionalità ed una tecnologia capace di garantire performance ai massimi livelli: ogni dettaglio di Bimby TM31 è stato studiato e messo a punto per darvi il "meglio del meglio" in cucina.

Bimby Tm-31 è il nuovo robot da cucina della Vorwerk che sostituisce il più noto Tm-21.
Le sue caratteristiche sono più sofisticate del precedente modello, le lame ora possono ruotare al contrario, la bilancia possiede una sensibilità superiore, maggiore silenziosità operativa, variazione della velocità del motore più estesa, temperatura minima di 37°C, programmi elettronici, pulizia del boccale più agevole, spazio più contenuto ma stessa capacità, peso e consumo energetico inferiore rispetto al tm21, ecc..

Su ricettextorte.com potrai trovare tantissime ricette da usare con il tuo Bimby:
LE BASI PER I DOLCI
CREME E BUDINI
ALTRE RICETTE
MOUSSE, BAVARESI, SOUFFLE’, CREPES
SEMIFREDDI
DOLCI DI FRUTTA E GELATINE
GELATI E SORBETTI
e tante altre ancora
Clicca qui

Un ringraziamento particolare agli amici di ricettextorte.com

Mousse al cioccolato

INGREDIENTI:

500 gr di mascarpone

5 cucchiai di cacao amaro in polvere

5 cucchiai di zucchero

200 gr di panna da montare

panna liquida

vanillina

RICETTA:

Amalgama il mascarpone, lo zucchero, la vanillina e il cacao passato al setaccio per non fare grumi.

Mescola tutto nel mixer unendo tanta panna liquida quanta ne basta a far montare questa delizia.

Distribuisci in coppette individuali e metti in frigo.

Si serve fredda con panna montata e biscottini tipo lingue di gatto o (per farsi davvero del male fisico...) sfogliatine tipo Vicenzi.

Nota: dolce consolatorio...

Salame al cioccolato

INGREDIENTI:

300 GR BISCOTTI SECCHI

100 GR BURRO

250 GR ZUCCHERO

2 UOVA

100 GE CACAO

2 CUCCHIAI MARSALA

RICETTA:

Montate a crema il burro con lo zucchero e le uova.

Unite il cacao e i biscotti precedentemente sbricciolati (avanzate una parte di biscotti sbricciolati) e il Marsala.

Lavorate il composto con il cucchiaio e poi con le mani dandogli la forma del salame.

Spolverizzatelo dei biscotti sbricciolati che avete avanzato e avvolgetelo nella carta stagnola e ponetelo in freezer.

Uscitelo una mezzoretta prima di mangiarlo

Budino al cioccolato

INGREDIENTI:

0,25 l Latte

60 g Burro

60 g Farina

10 g Cacao

4 n Tuorli d'uovo

4 n Albumi d'ouvo

RICETTA:

Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao. Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sarà incorporata bene unire i tuorli d'uovo e quando la pasta sarà fredda aggiungere gli albumi montati a neve.

Riempire delle ciotoline imburrate e cuocere a bagnomaria in forno moderato.

Quando su ogni ciotola si sarà formata un leggera crosticina toglierle dal forno.

Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia.

The King of the BILL

Anche dolcitalia.net ha partecipato al progetto avviato da Andrew Fischer, un giovane web designer americano. In poche parola la sua idea è quella di mettere in competizioni con delle aste i siti che vogliono fare pubblicità e che desiderano che il loro banner appaia il più in alto possibile nella pagina web.

A noi di Dolcitalia.net è sembrata un'idea geniale e pensiamo di adottarla per la nostra sezione link. Cosa ne pensi?