domenica, gennaio 18, 2009
I video delle ricette e dei dolci
…tanti altri video da guardare e scaricare, li puoi trovare ai seguenti link:
- Video Ricette dolcissime
- Video Dolci
- Video dolci altri
- Video Divertenti
Tutto quello che vi siete persi in questi giorni
Ebbene si per mettervi alla pari dovete gustarvi queste collezioni di torte:
- le super foto delle torte ferrari
- le torte dei pokemon
- le super crostate del 2008
- la torta mimosa
E per non sbagliare, fate un salto anche negli altri post…
Le crostate: video
E dopo alle foto delle crostate ecco il video che ne ripropone alcune con una musica di sottofondo davvero bella.
Clicca qui per vedere tutte le foto delle crostate
mercoledì, giugno 11, 2008
Le foto dei dolci e delle torte
Clicca sulle foto qui sotto per una carrellata di fotografia davvero molto gustosa. Abbiamo raccolto in varie sezioni le fotografie più belle di Dolcitalia.net e di Ricettextorte.com
Armani dolci - i cioccolatini di Giorgio Armani
Super fotografie di matrimoni e compleanni
I dolci di Fiorella, una pasticceria davvero speciale
Le pasticcerie di Milano, una delle patrie dei pasticcini
A siena un tour fotografico davvero molto gustoso
I Dolci della Camargue, davvero originali
A Parigi da Chez Paul: una colazione alla frances
I Pasticcini della pasticceria Lanfranco di bergamo
domenica, dicembre 30, 2007
Dessert Blog
Ecco aluni esempi:
Clicca qui per le foto
Grazie a Dessert Blog
domenica, dicembre 09, 2007
Cioccolato in video
Visto il successo e i commenti positivi raccolti sui post che trattano di Cioccolato, abbiamo deciso di raccogliere in una pagina dedicata un po’ di Video sul cioccolato.
Si parte con una raccolta di immagini dalle fiere Italiane sul cioccolato come l’eurochocolate, il cioccoshow di bologna, per poi passare a delle curiose ricette a base di cioccolato e per proseguire con delle pubblicità mitiche sul mondo del Cioccolato come:
- i cioccolatini Lindor
- i cioccolatini Lindt all’arancio
- i ferrero Rocher della signora in Giallo
E tantissime altre curiosità sul mondo del cioccolato.
Dolci di Natale
I Dolci di Natale: panettone, biscotti decorati e tante altre gustose novità. Clicca qui.
domenica, ottobre 14, 2007
Sacher torta - video e ricette
La leggendaria torta al cioccolato ha nobili origini, nacque infatti quasi due secoli fa per la gola del principe di Metternich, ad opera dell’allora sedicenne Franz Sacher. Se volete assaggiare l’originale, visto che la ricetta è tuttora segreta e quelle che si vedono in giro sono da considerare imitazioni (per quanto perfette), non vi resta che recarvi all’Hotel Sacher di Vienna (elegantissimo, basta dare un’occhiata al video).
Per vedere il video del hotel sacher clicca qui.
Torte di compleanno
Ci siamo domandati quale e’ il soggetto piu’ rappresentato sulle torte che gli amici di Dolcitalia, Ricetextorte e Blogdolci hanno pubblicato sui rispettivi siti.
Sicuramente la parte del leone la fanno i personaggi della Disney o più in generale i cartonei animati o i giocattoli per bambini.
Ai primi posti troviamo sicuramente le torte che raffigurano la Barbie, le torte con Winnie the Pooh, i dolci con l’uomo ragno, hello kitty, e un po’ di tempo andavano per la maggiore i Pokemon (in particolare Pikaciu).
Secondo noi le più belle torte sono quelle con le decorazioni fatte a mano, senza l’utilizzo di chialde per dolci gia’ preconfezionate. In alcuni casi si raggiungono livelli di complessità da opera d’arte e la domanda che spesso di poniamo e’: ma che peccato mangiare un capolavoro del genere. Chi ha il coraggio di rovinare una torta cosi’ ben decorata?
Di seguito troverai l‘album fotografico delle migliori torte decorate dai nostri amici.
il cioccolato - storia
Grandi conoscenze, dedizione e passione, sono i principali ingredienti per creare un cioccolato finissimo.
- Cacao: l’ingrediente essenziale e la sua tostatura.
Le migliori varieta’ di cacao, provenienti dall’Africa e dal sud America, vengono selezionate e tostate dai Maitres Chocolatiers con una speciale tecnica che tratta la singola fava con vapore acqueo, in grandi tamburi a temperatura controllata, per esaltarne il ricco aroma.
- Le ricette segrete dei maitres chocolatiers.
Dall’esperienza e passione dei maitres chocolatiers (maetri del cioccolato) nascono le raffinate ricette della linea Excellence. Combinazioni uniche per veri intenditori.
- Il concaggio.
Il cioccolato Lindt e’ unico per la sua mordbida sensazione di fusibilita’ dovuta al concaggio, il procedimento che permette di amalgamare le piccole particelle di tutti gli ingredienti con il soffice e cremoso burro di cacao
- Le confezioni.
Dal finissimo cioccolato alla raffinatezza delle confezioni, Lindt significa elevata qualita’.
La brillante lucentezza delle tavolette e’ frutto della particolare attenzione con cui il cioccolato viene messo negli stampi e lasciato pazientemente raffreddare per prendere la sottile forma.
Tutto chiaro? ecco svelato il segreto del cioccolato Lindt.
Clicca qui per le fantastiche foto sul cioccolato (opere d’arte e sculture nel cioccolato).
Clicca qui invece per le ricette con il cioccolato.
L'iphone apple entra in pasticceria
Pensate che si è subito innamorato dei dolci di blogdolci.com
Clicca qui per vedere le fotografie dell'iphone con lo sfondo di Blogdolci e con lo sfondo di una pasticceria
Bello vero!!!!
Vincere un Iphone apple
Come vincere un iphone Apple? semplice!!!
Cosa devo fare per poter vincere l’ iPhone della Apple?
Dovrai parlare del sito “diventare ricchi” sul tuo blog. Dovrai dedicargli un post dove descriverai il sito, ed in particolar modo dovrai rispondere a questa domanda “ciò che pensate su questo blog”, naturalmente nell’articolo dovrai inserire un link diretto a www.diventarericchi.com .
AH dimenticavo per vedere le foto dell’iphone DOLCISSIMO fai un giro qui.
domenica, giugno 10, 2007
Le video ricette del pasticcere
Clicca qui per i video
venerdì, marzo 09, 2007
BlogDolci a sweetworld
Abbiamo inserito le nuove ricette e le più belle fotografie dei lettori di dolcitalia.net
Blogdolci
domenica, febbraio 25, 2007
Il nuovo blog sui Dolci di Dolcitalia.net
Oggi nasce BlogDolci, il nuovo Blog completamente dedicato al mondo della pasticceria.
BlogDolci
Per incominciare, una completa raccolta di ricette sul cioccolato.
E un bellissimo video di pasticcini in alta risoluzione.
mercoledì, febbraio 14, 2007
La Pasticceria Lanfranco di Bergamo by Dolcitalia.net
sabato, febbraio 10, 2007
Cannoli siciliani
INGREDIENTI:
Per 4 persone:
500 gr Ricotta fresca
270 gr Zucchero
150 gr Farina
20 gr Cacao in polvere
20 gr Burro
1 Uovo
1 Cucchiaio Marsala
1 Cucchiaio Amido
1 Bicchiere Latte
Zuccata
Scorza Arancia
Cioccolato a pezzi
Zucchero a velo
Pistacchi
Olio d'oliva extravergine
RICETTA:
Prepare la pasta per le "scorze" impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, l`uovo, lo zucchero ed aggiungere il cucchiaio di Marsala.
Fare un impasto omogeneo e farlo riposare per un'ora.
Spianarlo e ricavare dei quadrati di da avvolgere diagonalmente attorno a tubi dei latta.
Bagnare le estremità farle aderire.
Friggere in olio abbondante.
Appena le scorze saranno dorate, farle asciugare e freddare e staccarle dai tubi
Riempirle con la ricotta passare al setaccio ed unita all'amido, coagulato nel bicchiere di latte, allo zucchero, ai pezzetti di pistacchio, di zuccata e di cioccolato.
Decorare ogni singolo cannolo con scorza d'arancia candite e spolverate con zucchero a velo.
La cassata siciliana
INGREDIENTI:
300 g di pan di spagna
500 g di ricotta
500 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente
30 g di scorzetta di arancia
100 g di liquore Strega glassa preparata con 300 g di zucchero
RICETTA:
Dividere il pan di spagna in due parti. Privare una delle due dalla mollica, bagnarla con metà del liquore, riempirla con un impasto preparato con la ricotta e lo zucchero, il cioccolato tagliato a pezzetti, e il liquore rimasto.
Chiudere con l'altra parte del pan di spagna e ricoprire con la glasa di zucchero.
Alla fine guarnire con frutta candita.
Clicca qui per le altre ricette della tradizione siciliana.
Se ami il cioccolato...
In collaborazione con ricettextorte.com ecco una fonte infinita di torte e dolci da preparare con il cioccolato.
Alfajores natalizi
Biscotti al cioccolato
Brownies
Budino al cioccolato
Canederli di cioccolato e marroni
Charlotte di biscotti al cioccolato
Chocolate chips cookies
Ciambella al cioccolato
Ciambella con yogurt con cioccolatodi cioccolato e marmellata
Cioccolata in tazza brasiliana
Cioccolatini con canditi
Cioccolatini mandorlati
Crema morbida al cioccolato con pere caramellate
e tantissime altre ricette con il cioccolato
clicca qui per la lista completa
Bimby TM31: tradizione e innovazione si incontrano
Un design unico, grande funzionalità ed una tecnologia capace di garantire performance ai massimi livelli: ogni dettaglio di Bimby TM31 è stato studiato e messo a punto per darvi il "meglio del meglio" in cucina.
Bimby Tm-31 è il nuovo robot da cucina della Vorwerk che sostituisce il più noto Tm-21.
Le sue caratteristiche sono più sofisticate del precedente modello, le lame ora possono ruotare al contrario, la bilancia possiede una sensibilità superiore, maggiore silenziosità operativa, variazione della velocità del motore più estesa, temperatura minima di 37°C, programmi elettronici, pulizia del boccale più agevole, spazio più contenuto ma stessa capacità, peso e consumo energetico inferiore rispetto al tm21, ecc..
Su ricettextorte.com potrai trovare tantissime ricette da usare con il tuo Bimby:
LE BASI PER I DOLCI
CREME E BUDINI
ALTRE RICETTE
MOUSSE, BAVARESI, SOUFFLE’, CREPES
SEMIFREDDI
DOLCI DI FRUTTA E GELATINE
GELATI E SORBETTI
e tante altre ancora
Clicca qui
Un ringraziamento particolare agli amici di ricettextorte.com
Mousse al cioccolato
INGREDIENTI:
500 gr di mascarpone
5 cucchiai di cacao amaro in polvere
5 cucchiai di zucchero
200 gr di panna da montare
panna liquida
vanillina
RICETTA:
Amalgama il mascarpone, lo zucchero, la vanillina e il cacao passato al setaccio per non fare grumi.
Mescola tutto nel mixer unendo tanta panna liquida quanta ne basta a far montare questa delizia.
Distribuisci in coppette individuali e metti in frigo.
Si serve fredda con panna montata e biscottini tipo lingue di gatto o (per farsi davvero del male fisico...) sfogliatine tipo Vicenzi.
Nota: dolce consolatorio...
Salame al cioccolato
INGREDIENTI:
300 GR BISCOTTI SECCHI
100 GR BURRO
250 GR ZUCCHERO
2 UOVA
100 GE CACAO
2 CUCCHIAI MARSALA
RICETTA:
Montate a crema il burro con lo zucchero e le uova.
Unite il cacao e i biscotti precedentemente sbricciolati (avanzate una parte di biscotti sbricciolati) e il Marsala.
Lavorate il composto con il cucchiaio e poi con le mani dandogli la forma del salame.
Spolverizzatelo dei biscotti sbricciolati che avete avanzato e avvolgetelo nella carta stagnola e ponetelo in freezer.
Uscitelo una mezzoretta prima di mangiarlo